Besvikelse till semla

Var så sugen på en god semla men det blev platt fall..



Den såg onekligen bra ut, men skenet bedrog. Semlan var torr både i lock och underdel och mandelmassan var alldeles för grynig med stora bitar av mandel, som till råga på allt inte hade någon smak alls. Besvikelse.



Nu blir det förberedelser inför lördagskvällen.. Ska åka på show ;)

Morotsfrallor

Mmm det luktar nybakt och kaffe i hela lägenheten. Väntar på den sista plåten som ska ut ur ugnen och på kaffet som puttrar, sen ska jag ta mig en fika med lite tidningar (idag igen:))



Jag har modifierat receptet lite eftersom jag inte hade grynost = keso hemma. Och om någon undrar varför det heter "semlor" så är det för att det är ett finlandssvenskt recept och på andra sidan viken så kallar man faktiskt frallor för semlor.



Jag hade inte heller tillräckligt med vetemjöl så använde betydligt mera graham i stället.





Sen strödde jag lite fransk örtkrydda på innan de skuffades in i ugnen. Nu ska jag ta en smakbit! P:

uppmuntrande kväll!

Så var helgen över och en ny vecka börjat. Igår kväll fick min privatchaufför ;) skjutsa mig till min närmaste kollega för vi skulle ha arbetsmöte. Jag kollade faktiskt med mina chefer innan så att de tyckte det var okej; att gå på jobbmöte mitt i sjukskrivningen kanske inte alltid är uppskattat.. Men de förstod och tyckte förstås jag skulle ha mötet. Det blev en väldigt trevlig kväll med goood mat (och en fantastisk cheescake till efterrätt) och många diskussioner. Det var precis vad jag behövde efter att ha suttit hemma och ugglat i två veckor, och det slog mig än en gång hur fina härliga arbetskamrater jag har! <3



Och här kommer receptet för er som undrar :)

Kexbotten
400 g digestivekex
200 g smör

Fyllning
600 g philadephiaost
2.5 dl kesella, 10 %
2 tsk vaniljsocker
1.5 dl strösocker
4 st ägg, ekologiska
1 dl vispgrädde

Chocolate swirl
150 g mörk choklad, av bra kvalitet, 60 %
3 msk espresso

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).

3. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.

4. Tryck ut kexblandningen till en botten i en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

5. Förgrädda botten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, låt svalna.

6. Sänk ugnstemperaturen till 140 grader.

7. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.

8. Blanda i strösocker och vaniljsocker.

9. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.

10. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner kaffet.

11. Dela upp smeten i 2 skålar och blanda ner den varna chokladen i den ena smeten.

12. Varva smeterna om varandra över kexbotten.

13. Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.

14. Grädda kakan i cirka 1 ½ timme tills den stannat helt.

15. Låt svalna och servera kakan ljummen eller kylskåpskall


Den var verkligen jättegod! Mums!